南大門市場隱藏美食：辣燉白帶魚胡同（갈치조림 골목）
觀光客都知道首爾南大門市場，
但應該很少人知道市場裡面藏了一個韓國在地人愛不釋手的美食秘境：南大門市場的白帶魚胡同！（갈치조림 골목）
南大門市場的白帶魚胡同，顧名思義就是專賣辣燉白帶魚的巷弄，這條巷子裡面全部都是專門販賣辣燉白帶魚(갈치조림)的店家，
據說最初南大門的餐廳老闆，將當時價格低廉的白帶魚按照韓國人喜歡的口味調味，製作成辛辣鮮香的湯飯，賣給在南大門做生意的商人們。
後來經過口耳相傳，辣燉白帶魚(갈치조림)就變成南大門的特有美食。
辣燉白帶魚(갈치조림)是一道以白帶魚為主要食材，搭配韓國傳統甜辣醬汁去燉煮的料理，香辣下飯。
這種料理方式自1980年代開始流行，韓國人都非常愛吃這道辣燉料理。
隨著時間過去，這條巷子逐漸聚集了許多家辣燉白帶魚(갈치조림)的專門店，逐漸形成了今天的 南大門市場：白帶魚胡同。
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一起品嘗韓國在地美食，也來到了南大門市場的白帶魚胡同！
如何前往辣燉白帶魚胡同？南大門市場交通方式
搭乘首爾地鐵4號線在會賢站下車，我習慣走5號出口，出來右轉就是南大門市場主街，
右轉沿著主街走，會先經過南大門市場旅遊諮詢中心，
繼續直走，直到左手邊出現【中央王豬腳】時＞＞＞左轉旁邊的小巷子，這條就是辣燉白帶魚胡同。
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南大門市場辣燉白帶魚胡同營業時間
辣燉白帶魚胡同的營業時間通常是在早上7點至晚上9點，
大部分商店會選週日公休（詳細公休日請以各店家資訊為主）。
因為附近有很多上班族中午會來這邊用餐，我也會建議盡量避開用餐高峰時段，以免需要排隊等候哦～
南大門辣燉白帶魚胡同推薦：辣燉白帶魚必吃店家
南大門市場的白帶魚胡同(갈치조림 골목)裡面是非常狹窄的小巷子交錯，放眼望去小巷中「幾乎全部」都是專門販售辣燉白帶魚的餐廳。
其中「中央帶魚（중앙갈치）」和「喜悅帶魚（희락갈치）」都是很受歡迎的人氣名店！
中央帶魚是50多年歷史的老店，會附贈韓式蒸蛋～而喜悅帶魚則以熱情的服務和懷舊的氛圍吸引眾多食客。
用餐時間往往都會需要排隊等待，不過我覺得可以不用挑餐廳啦，因為這邊的每一家都是辣燉白帶魚專門店，
我通常都是直接挑一間順眼的就進去吃了，充分感受當地人日常～也是蠻浪漫的。
南大門市場辣燉白帶魚點餐規則
2024年我帶弟弟妹妹來首爾，
我們這次就隨意挑了這間【元祖辣燉白帶魚】，本來是看著門上有SBS的訪問卻又不用排隊就決定是他了！
沒想到竟意外收穫了一間非常有懷舊感的在地老店👍👍👍
一樓全部都是韓國人！
姨母要我們上樓找座位，
這間房子是很傳統的舊式建築，樓梯非常狹長、很陡，想不到中間竟然有一個很酷的夾層區🤣
我們走上三樓，只有我們！算是包場啦ＸＤ
桌上跟牆上都有菜單
辣燉白帶魚專門店通常都會附上小菜，要特別注意的是！
這邊有很多辣燉白帶魚專門店的低消是：一定要一人點一份辣燉白帶魚且不能換成其他菜色例如泡菜鍋那些喔！
但其他菜色可以用加點的方式，例如四個人用餐就要四份辣燉白帶魚，然後再另外加點看想吃什麼其他食物。
很多韓國餐廳都有這種基本一定要點主要販賣菜色的規定，
像是景福宮附近有名的蔘雞湯專門店：【土俗村】也是規定一人一定要點一碗蔘雞湯，且不能用其他菜品代替！
最左邊的자반구이
我查了一下應該是指用鹽巴或醬油等調料做成的醃漬魚，然後烤乾或油炸而成的菜餚。
자반 借用漢字寫成"佐飯"＞＞＞ 下飯用的菜色，感覺應該蠻鹹的，有興趣的人可以挑戰看看（？
南大門市場的辣燉白帶魚(갈치조림)是以傳統韓國甜辣醬汁調味，
能帶走白帶魚本身的腥味，還能讓整道菜更美味下飯。我覺得真的就是韓國人愛的重口味料理無誤！
一份辣燉白帶魚份量十足，裡面真的有很多白帶魚肉，愛吃魚的人應該會很愛（例如小飛），
但像我其實沒那麼喜歡吃魚，尤其是有刺的魚...XD 所以這道料理我真的沒那麼愛
辣燉白帶魚除了白帶魚之外，還會加入蘿蔔一起燉煮到軟爛入味、甜而不澀的白蘿蔔，我就很喜歡吃（比白帶魚還喜歡ＸＤ）
店家還會免費附送一鍋蒸蛋，超大份讓你配飯吃，所以不愛吃魚的我是來吃蘿蔔跟蒸蛋的（？
根據愛吃魚的飛某表示：
吃辣燉白帶魚時，建議可以把白飯浸泡在濃郁的湯汁中，再搭配魚肉一起吃真的很讚。
除了泡飯吃，韓國人也很喜歡用紫菜包飯和白帶魚一起食用哦，這算是蠻在地人的吃法～
南大門市場必吃美食推薦
南大門市場的辣燉白帶魚胡同融合了歷史文化與傳統美味，是來首爾旅遊時很推薦的美食景點，
除了白帶魚之外，南大門市場這裡的市場小吃、魚糕、糖餅、豬腳、刀削麵等也都是在地人也愛的必吃美食！
好吃好逛又好買，總之南大門市場真的是絕對是不能錯過的天堂！
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