上個週末跑來家附近朝聖近期的爆紅小吃肉夾饃：「饃都肉夾饃」
身為歷史控的我們看到這個號稱是歷史美食的陝西肉夾饃：
「源自2000年前秦始皇時代就有的中式漢堡！漢堡的祖先！」一定要來嘗鮮看看啊！
「饃都肉夾饃」來自陝西西安的美女闆娘親自把道地的家鄉味帶來台灣：陝西小吃肉夾饃
鄉巴佬如我也是第一次吃到「肉夾饃」這樣的食物，酥脆的饃皮裡面夾了鹹香豬肉，
這個來自陝西的「饃」，吃起來真的跟台灣的「餅」不太一樣，是我第一次吃到的口感啊！
【板橋饃都肉夾饃】交通位置
地址資訊： 220新北市板橋區莒光路16巷13號
電話號碼：02 8252 8880
營業時間：每日 11:00–20:30
線上菜單：menupapa.com
新埔捷運站4號出口是跟三猿廣場共構，
從新埔捷運站4號出口搭乘手扶梯上來後右轉就會看到一條巷子（沿著三猿廣場），
走進巷子後，左手邊第二條巷子轉進去就會看到板橋「饃都肉夾饃」。
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板橋「饃都肉夾饃」門口也有戶外的座位區
【板橋饃都肉夾饃】店內環境
板橋「饃都肉夾饃」一進店門右手邊就有一台很酷的高科技機器
是可以拍照的互動裝置～
左邊則是可以簽名的留言牆
板橋「饃都肉夾饃」的店內空間雖然不是太大
但規劃的盡善盡美，竟然還有吧台區的高腳椅！
很喜歡這樣帶有歷史意義的小物
特地研究了一下維基百科，
肉夾饃是源自中國陝西的著名經典小吃，而陝西地區的肉夾饃又大致分為以下幾種：
1.陝西關中地區常見「臘汁肉夾饃」是用烤的白吉饃，白吉饃外觀更像是「白餅」。
2.寶雞西府地區的肉臊子夾饃。
3.潼關地區的潼關肉夾饃，潼關肉夾饃跟關中地區的白吉饃不太一樣，
潼關肉夾饃的饃
外觀偏焦黃且條紋清晰，饃的內裡就像是千層酥餅一樣層層相疊，外酥內嫩。
板橋「饃都肉夾饃」 就很 推薦吃經典潼關肉夾饃！
【板橋饃都肉夾饃】菜單介紹
板橋「饃都肉夾饃」除了有肉夾饃之外，
也提供單點、點心、麵食跟飲料，菜單選擇性非常豐富。
經典套餐跟超飽套餐更是直接幫你選好各種推薦組合，每種都想吃的時候選套餐就對啦！
板橋饃都肉夾饃菜單：單點系列
「饃都肉夾饃」內用座位區
我超喜歡「饃都肉夾饃」這個牆面的設計！真的好像是飛到陝西了啊～
第一次朝聖的板橋「饃都肉夾饃」
一定要跟陝西牆面合照一下XD
【板橋饃都肉夾饃】超飽5號餐：
經典潼關肉夾饃+三合一麵(辣)+飲料
【板橋饃都肉夾饃】經典潼關肉夾饃
可以看見經典潼關肉夾饃的饃外觀偏焦黃且條紋清晰，
而饃的內裡，就像是千層酥餅一樣層層相疊，外酥內嫩。
板橋「饃都肉夾饃」的經典潼關肉夾饃，
內裡夾著滿滿豬腿庫肉內餡，肥瘦適中的肉絲口感，佐以青椒甜椒更是提升整體的清甜味，
一口咬下真的是餅酥肉香，尤其吃到秘製鳥蛋更是驚艷，
因為鳥蛋的醬香非常入味，吃進嘴裡的瞬間是鹹香涮嘴但又不會感覺太過油膩。
【板橋饃都肉夾饃】三合一麵（辣）
本來就熱愛各式麵食的我看到板橋「饃都肉夾饃」菜單真的是選擇障礙，
因為油潑辣麵、西紅柿雞蛋麵和臊子麵三種我都想吃啊～～～
還好有三合一的選項讓我三個願望可以一次滿足！
油潑辣麵跟西紅柿雞蛋麵字義上都很清楚好懂，但臊子麵我還真的是又維基了一下ＸＤ
才知道原來「臊子」是指剁好並加以各種調料製作而成的豬肉肉丁或肉末，
尤其臊子必須要帶著一點點肥肉，入口的口感才足夠，陝西臊子麵的配菜主要會有胡蘿蔔、豆腐、豆角、雞蛋等，
維基上也寫到「臊子」很常被寫成「哨子」，喔喔喔！哨子麵我就有看過了～
總之，板橋「饃都肉夾饃」超推薦點三合一麵（辣）！
一碗就能吃到三種陝西經典麵食，好幸福。
看到這個辣椒我就愛上了，這組合不可能不好吃啊！
一上桌後與其說油潑辣麵這名字看起來很嚇人，我覺得吃起來就是有辣椒香氣但不辣，
反而不是想像中的那種麻辣感耶，真的跟我們平常吃到的麻辣鍋、麻辣鴨血口味完全不同！
板橋「饃都肉夾饃」的油潑麵，
它的辣是濃郁香氣卻不嗆人，同時又有番茄蛋跟醬香夠味的臊子搭配，
馬鈴薯跟紅蘿蔔、青江菜更是調合了整體吃起來入口更溫和，
我覺得就算是平常不敢吃辣的人也絕對可以放心點這碗三合一麵！
拌開麵條之後我就急著跟小飛說：快餵我吃！
喜歡吃辣的朋友旁邊還可以再自己加辣喔！
我後來又自己多加了兩匙～板橋「饃都肉夾饃」這辣椒油的香味真的棒！
【板橋饃都肉夾饃】炙燒雞肉夾饃
小飛後來又吃了單點的炙燒雞肉夾饃
這個炙燒雞肉夾饃吃起來跟經典潼關肉夾饃感覺完全不同～
烤過的雞肉軟嫩，咬下去還有肉汁，尤其是外面的雞皮真的好好吃啊😍我是雞皮控～
搭配的生菜也是好好的平衡了炙燒雞肉，讓整體口感層次更豐富。
【板橋饃都肉夾饃】秘制酸梅湯（圖右）
板橋「饃都肉夾饃」闆娘推薦的陝西秘制酸梅湯，說跟我們一般喝過的絕對不一樣～
太神奇了，平常不太喝酸梅湯的我這竟然可以整杯喝完耶!!!
板橋「饃都肉夾饃」的秘制酸梅湯喝起來不像台灣的酸梅湯口感大部分比偏濃稠，而是滑順好入口的清爽香味，
我覺得比起一般台灣火鍋店、麻辣鍋的濃稠酸梅湯，我發現我個人比較喜歡喝這種清爽型的酸梅湯耶～😋
【板橋饃都肉夾饃】爆打渣女檸檬茶
是用檸檬＋黑加侖（就是黑醋栗）做成的清爽飲料，
裡面的檸檬可以直接吃，喝起來滿滿維他命C搭配剛剛的三合一麵真的絕配。
然後我們兩個還在現場直接GOOGLE爆打檸檬茶的由來🤣 看到爆打過程真的很舒壓~
板橋「饃都肉夾饃」這杯爆打檸檬茶完完全全就是有一個「純手工製作」，
檸檬切片以後，還要把每一片檸檬都「均勻的多次暴打」再加上SHAKE SHAKE手搖，
據說是打得越大力，檸檬香就會更能完整的釋放出來，
板橋「饃都肉夾饃」的爆打檸檬茶都是使用香水檸檬，所以檸檬香氣很足但入口完全不是那種可怕的酸味，
最後爆打完的檸檬茶是「清香又帶有自然酸甜口感」，我個人是覺得連檸檬皮入口都好吃．．．我整杯吃光光。XD
【板橋饃都肉夾饃】爆打渣男檸檬茶
經闆娘同意讓我拍了其他客人點的爆打渣男檸檬茶。
【板橋饃都肉夾饃】用餐心得
第一次吃肉夾饃，真的是很特別的體驗，各地的豐富文化都蘊藏著各種不同的歷史美食，
如果妳跟我一樣沒有去過陝西，但又想要體驗舌尖上的美食，很推薦可以來板橋饃都肉夾饃。
「饃都肉夾饃」的饃就像千層酥餅一樣層層相疊且外酥內嫩，搭配滿滿豬肉內餡一口咬下餅酥肉香，
秘製鳥蛋更是畫龍點睛，吃進嘴裡的瞬間鹹香涮嘴又不會太過油膩，
最後用爆打檸檬茶跟酸梅湯系列清爽回甘畫下這趟陝西小吃之旅的句點。
板橋饃都肉夾饃店面雖小卻是五臟俱全，不僅有高科技的互動裝置讓人眼睛一亮，
餐點更是原汁原味、真材實料的帶你一秒穿越到陝西！
一邊享用美食一邊研究歷史真的是太好玩了，板橋「饃都肉夾饃」是我會再次回訪的美食店！
如果你跟我一樣住在板橋附近，板橋饃都肉夾饃也有上外送平台，可以一起參考唷~
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地址：新北市板橋區莒光路16巷13號
電話：02-82528880
時間：每日 11:00-20:30
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