弟弟說台北有一間酸菜白肉鍋不僅是40年老店，還是日本《孤獨的美食家》五郎愛吃推薦，
所以我們就約了一天全家一起來朝聖位於國父紀念館捷運站附近的長白小館了！
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｜長白小館交通資訊｜
地址資訊：台北市大安區光復南路240巷53號
交通方式：捷運國父紀念館站2號出口 步行約5分鐘
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00；週一公休
連絡電話：02-2751-3525
ＦＢ：https://www.facebook.com/ChangBaiBistro/
溫馨提醒：本文為飛魚實際用餐後的心得分享，每個人喜歡吃的口味都不同，煩請斟酌個人飲食喜好參考。
不愧是日本人推薦的餐廳～店裡店外都有日文說明！
我們訂位的這天門口候位等待的兩組也是日本客人～
｜長白小館店內環境｜
長白小館位於光復南路巷弄內住宅區，用餐區則分別是一樓跟地下室，
牆上掛著書法字畫與剪紙，可以從店內裝潢感受到老店的氛圍。
長白小館一樓用餐區
｜長白小館一樓醬料區｜
滿滿日文說明，
長白小館的醬料有獨家特製的韭菜花醬，
除了一般常見的芝麻醬之外，也有白糖跟豆腐乳等外省口味的醬料。
長白小館地下室用餐區與醬料區
｜長白小館菜單｜
長白小館菜單非常簡潔有力，
就是直接按照人頭選鍋底要特大、普大、中、小，
然後再挑選想要的肉片跟其他單點與小菜。
鍋底內容有酸白菜、白肉、凍豆腐香菇等配料、竟然還有螃蟹！
同時會附上肉片兩份（可以任選牛豬羊）與青菜粉絲一盤。
我們五個人所以點了普大套鍋，再另外單點了一些火鍋料跟小菜，
再加上長白小館可是道地的東北酸菜白肉火鍋，東北菜怎麼可以不吃麵餅類呢!
所以我們點了：長白小館炒牛筋、蔥油餅跟蒸餃。
｜長白小館菜色｜
酸白菜鍋一上來，鍋底就有一層白肉蓋在最上層，是屬於有油脂的那種白肉。
湯底感覺帶有一點沙茶感（？）我不會形容～
總之不是想像中的那種清澈白湯，比較像是帶有沙茶感～稍微偏咖黃色的湯底。
我們一家都是重口味的人，剛喝第一口湯的時候覺得：ㄟ！有酸！
但第二口之後又一致覺得好像味道淡掉了...
所以我們又加點了酸菜~
果然！酸菜丟進去之後才是正確的酸菜白肉鍋！
長白小館牛肉
長白小館豬肉
長白小館炒牛筋：這道非常非常非常好吃！大推！
長白小館蔥油餅：
麵皮是酥脆洽洽的那種，媽媽跟小飛很喜歡，
但因為個人口味的關係，我比較喜歡吃軟嫩的餅～像是Q軟的粉漿蛋餅那種ＸＤ
所以這道對我來說是好吃，但吃不多。
長白小館蒸餃：
內餡飽滿，一口咬下去肉汁會噴出來！好吃好吃！
長白小館火鍋料：嗯就是非常普通的火鍋料，如果沒有很愛吃火鍋料的話我覺得可以ＰＡＳＳ。
長白小館：加點的酸菜
整盤下去味道真的很讚！酸菜白肉鍋的靈魂啊～
這邊的酸菜口感是脆脆的，不是軟爛的那種酸白菜。
鍋底裡面有整隻螃蟹
｜長白小館用餐心得｜
煮開之後的酸菜白肉鍋，香氣四溢。酸爽的湯頭是會讓人激發唾液的那種～
我吃完之後的感想是，我們家已經是重口味的人了，加點酸菜煮滾後其實還是會越吃味道越重。（後面大家開始喝水喝飲料）
身為40年老店的長白小館，這邊的酸菜白肉鍋味道真的跟我在外面吃過的酸菜白肉鍋都不一樣，口味很特別！
如果你平常是不太吃重口味的人，建議可以稍微評估一下XD
但如果你本身就是熱愛酸菜鍋、愛吃酸、喜歡重口味的人、那麼一定會很喜歡長白小館。
那天去用餐時，身邊其他桌有許多長輩以及日本朋友，
我想如果身邊有外省長輩、日本友人等，長白小館絕對是非常推薦帶他們來用餐的餐廳。
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